带着超市回古代第二十二章 食材

来到厨房里何青云将竹篮里的松蘑和干蕨菜倒在干净的木板上刘雨兰立刻端来温水准备清洗这些山货。

何平安则忙着将柴火塞进灶膛让屋里更暖和些。

“娘这松蘑先用水泡着等会儿我来处理。

” 何青云说着从柜子里拿出一块从超市里取出来的五花肉这肉肥瘦相间色泽鲜红一看就非常新鲜。

刘雨兰看着那块肉忍不住说道：“春莲这肉这么好留着过年吃吧。

” “娘咱们今天就吃点好的补补身子。

” 何青云笑了笑拿起刀开始切肉她的刀工十分娴熟不一会儿就把五花肉切成了薄薄的肉片。

“姐你要做什么好吃的呀？”何小丫凑到灶台边好奇地看着。

“今天咱们做个松蘑炒肉片再用干蕨菜烧个汤。

” 何青云把切好的肉片放进碗里加入适量的盐、酱油和淀粉抓匀腌制。

这时何平安已经把水烧开了何青云将松蘑放入锅中焯水去除杂质和异味松蘑在热水中舒展开来散发出一股独特的香气。

这松蘑是她前几日在山中寻觅许久才采到的每一朵都像小伞般可爱如今在锅中翻滚仿佛又回到了山林间的湿润土地。

“好香啊姐这松蘑闻着就好吃。

”何小丫忍不住深吸了一口气。

何青云笑了笑把焯好水的松蘑捞出接着她把锅烧热放入适量的猪油。

猪油遇热融化散发出浓郁的香味很快就弥漫了整个厨房小时候何青云最爱闻这猪油香每次母亲炼猪油她都守在一旁眼巴巴地盼着能吃一块油渣。

何青云把腌制好的肉片放入锅中翻炒肉片在油锅中迅速变色散发出诱人的肉香那香味引得何小丫不停地咽口水眼睛直勾勾地盯着锅里。

这段时间她跟着姐姐吃好的肚子里有了油水不像以前那样时时刻刻饿昏了头见到什么都想吃了。

但是看姐姐做饭她还是馋得不行好像何青云有什么仙术一样总能把食物做得格外美味。

“这猪油炒菜就是香。

”刘雨兰点点头脸上露出欣慰的笑容。

何青云将泡发的松蘑攥干水分伞盖边缘渗出深褐色的汁液混着肉香在铁锅里滋滋作响。

她手腕翻转木铲将肥瘦相间的肉片与松蘑翻搅均匀酱油裹着糖色在灶火下凝成琥珀色的光泽蒸腾的热气里浮动着山野与油脂的混合香气。

“姐这味儿能飘到村口啦！”何小丫踮脚趴在灶台边鼻尖上沾着一粒面粉眼睛直勾勾盯着锅里。

五花肉的油脂被煸得透明松蘑吸饱了肉汁边缘微微焦卷在昏黄的油光里泛着诱人的光泽何青云撒下最后一把蒜末刺啦声响中辛香猛地炸开连正在劈柴的何平安都顿住动作使劲抽了抽鼻子。

刘雨兰将泡软的蕨菜切段青黑色的茎秆在清水里舒展。

她偷偷往女儿锅里瞄了眼见肉片裹着浓稠的酱汁松蘑褶皱里全是汤汁忍不住咽了口唾沫：“春莲这得搁多少酱油才够味儿？” “娘要的就是这浓油赤酱的劲儿。

”何青云笑着盛出松蘑炒肉片瓷盘边缘立刻凝出一圈油亮的汁。

她另起一锅烧开水蕨菜入锅时发出“刺啦”轻响再滴入几滴从超市取来的香油翠绿的葱花浮在汤面清苦的蕨菜香混着香油的醇厚竟比肉汤还勾人。

何平安摆好碗筷目光却被姐姐从袖中“变”出的物件吸引那是一小袋亮晶晶的白糖。

何青云挖了半勺撒进蕨菜汤又往松蘑肉片里补了点：“甜咸口更下饭。

” 当第一口松蘑滑入喉咙何小丫眼睛瞬间瞪圆肉片软嫩得像能化在嘴里松蘑吸满了肉香与酱汁甜咸交织中带着山野的韧劲最后以蒜末的辛香收尾层次感在舌尖层层绽放。

蕨菜汤更是奇妙香油的润与白糖的鲜中和了蕨菜的微苦喝下去浑身都暖烘烘的。

“娘这蕨菜汤虽然简单但味道很鲜美你尝尝。

”何青云一边说一边给刘雨兰盛了一碗。

刘雨兰喝了一口忍不住赞叹道：“嗯这汤喝着真舒服鲜鲜的还有点清香。

” 那清香仿佛带着春日山林的气息在这寒冷冬日里给人带来一丝别样的温暖。

何平安也尝了尝松蘑炒肉片连连点头：“姐你这手艺越来越好了这肉炒得不老不嫩刚刚好。

” 一家人吃着饭嘴上也不忘夸奖倒是把何青云夸得有些不好意思了。

她做饭确实还可以但哪有他们说得那么夸张？ 不过被人认可的感觉真好啊自从父母去世后她已经很久没有感受过来自家人的温暖了。

现在这样倒是让她对于这个陌生的世界又多了几分归属感。

一家人凑在一起和和睦睦地吃饭彼此关心谈笑风生看似普通却是她曾经在无数个日夜中梦寐以求的生活。

真好呐。

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