国潮1980第一千三百二十七章 四四到底

李师傅负责清点干货和山珍海味一边应着庞师傅的话一边也看查验完了自己需要备的料这时候也觉得差不多了。

“刮大风卖门神各招呼各的摊儿。

我这边儿该水发的都泡好了。

海参什么的东西还说得过去虽说有些东西搁得时间长了就比如这鹿筋已然没了鲜亮劲儿但没关系全在烹饪上入味儿呢。

” 跟着李师傅就冲后厨嚷嚷“良子你出来这鹿筋还得用火碱拿一下你一定要把它的柔韧性发出来咱们待会才好用。

明白了嘛？” 而差不多也是正在此时外院那三个三轮车夫也在人的引领下把三轮骑到了厨房门口。

一看货单的内容两位大师傅就明白了。

这都是早就跟坛宫的供货商预订好的打永定门弄来的新鲜果蔬要的就是个新鲜劲没法提前备。

于是这个时候本想歇一会儿的两位大师傅也没法喘口气有关时令鲜货的查验又来了一轮。

几个三轮车夫是一件件从车上往下卸货他们是一件件的打开藤盖查验。

二十几篓数十种数量不等的东西忙和了得有半个小时才将将对清楚了。

这个时候站在厨房院儿里的几个三轮车夫又算是开了眼了。

别说这一路过来他们仿佛如同身在恭王府的大花园里以为自己来到了“真的王府”。

就说这厨房到处是丰美食材的景象也远超他们的想象。

工厂的食堂他们不是没见过但这么一比可差老鼻子去了。

因为工厂都是大路菜冬天的白菜、土豆秋天的茄子、扁豆夏天的西红柿和黄瓜就连偶尔弄点肉也是“丹顶鹤”一样的东西。

他们哪儿见过这么多琳琅满目的肉食这么多丰富多彩的糕饼和点心。

就跟别说他们弄来的东西全部是市面上难以找到俏货。

其中光荔枝和香蕉就各有一大筐各色瓜果、葡萄不计其数了。

哪怕就是蔬菜也好些都是他们没见过的新鲜细菜。

尤其东西不但多而且量还大。

他们可没见过几十口汤罐子贴着不同的条子摆在一起。

也没见过几十个肘子数个大铁锅里摞成山样的情景。

同样没见过上百尾的大鱼被收拾利索一条条煎出来放在一起的模样。

更别说还有好多他们不认识的玩意比如海参、瑶柱、鱼肚、鱼翅、燕窝、驼峰什么的。

总之今儿厨房摆的就像个大菜市场。

这个厨房的院子和里面飘散出的香味就让他们口水直流想到一个词儿——丰美。

在他们看来这一个人一辈子能吃下的所有好东西都未必有他们几个此时在厨房里看到的这么多。

于是乎当他们终于干完了自己该干的活儿。

也都喜出望外的当真拿到了他们大热天跑的这趟差这满身淋汗的丰厚代价后。

在树荫下一边拿大碗喝着温热喷香的茉莉花茶一边用黯黑的毛巾擦他们的汗津津的脑袋那为首的三轮车夫一高兴就又耐不住寂寞想要扯几句闲白儿了。

他一边端着茶碗一边忍不住跟庞师傅打听“我说这位大师傅这天儿这么热苍蝇是免不了多冰化得也快您看您篓子底下冰水化了满地！这样的天气您也敢弄这么老些东西来。

用得了吗？您这要开多少席啊？” 庞师傅呢大厨当久了他也有了好为人师的毛病。

反正一切井然有序杂活儿都有人在忙而且距离正午开席又还有一段时间他索性也端起了茶缸子像说书先生一样跟这车夫逗上了闷子。

“用的了吗？你把那‘吗’给去了告诉你呀今儿办事这主家可不是一般人什么文艺界文化界商界官场朋友太多交际也广我们这可这三百人的量备着还未准儿够用呢。

而且还有一点您得清楚人家办事不是小门小户老百姓流水席迎客还得安排人差着陪客差着吃饭。

人家可是上午一顿晚上一顿两顿正席呢。

愿意吃客人能在这儿吃一天您想想这得要预备多少东西？” “是啊。

”几个车夫都听的眼珠子冒光就跟听见相声《开粥厂》品味黄土马家马大善人的豪阔似的。

于是紧接着一个车夫又问了“那这一顿饭每桌儿几道菜啊？怕不是得有十八道菜吧？” 这话问出来大概就是他这个阶层所能想象的奢侈宴席的天花板了。

然而这话落在庞师傅的耳朵里却显得那么的可笑。

他忍不住一撇嘴“十八道那你可说少了。

我还是那句话咱这席不是小门小户要是老百姓弄个‘猪八件儿’招待就差不多了。

那是糙席一桌八大件都在猪身上找什么四喜丸子鸳鸯扣肉米粉肉虎皮肘子红烧排骨大块文章再配点凉的素的给您凑十八个。

我们今儿这可不是这样的事儿啊有酒有肉吃了管饱不行今儿的客人层次都是顶尖的那得来高级的得做出来给主家挣脸才行所以啊那就得来‘四四到底’的酒席。

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