金光闪烁我在远月冲上云霄第20章 冰晶的逆袭险胜的毫厘

第二十章：冰晶的逆袭·险胜的毫厘 评委席上的空气仿佛被烤肉的余温凝固了。

那股裹挟着焦香与油脂的浓烈气息如同厚重的油彩霸道地涂抹在每个人的味蕾上留下灼热而深刻的印记。

当三位评委的目光终于从水户郁魅那盘依旧蒸腾着热气、油星还在微微跳动的烤肉上移开时他们的眼神里难免带着几分复杂的审视——像是刚从一场盛大的烟火秀中走出突然要面对一汪平静的湖水。

李浩的料理就那样静静地躺在青花瓷盘里素净得近乎“寡淡”。

盘沿点缀着几缕翠绿的莴笋丝上面撒着细碎的金黄葱油像初春刚冒头的嫩草沾着晨露散发出若有似无的植物清香。

盘子中央三十余片水晶肴肉叠放得整整齐齐每一片都薄如蝶翼近乎透明在顶灯的映照下泛着温润的琥珀色光泽仿佛是时光凝结而成的冰晶将阳光的碎片温柔地锁在里面。

旁边的冰碟里嫣红的梅子酱透着丝丝凉意碟壁上凝结的细小白雾让人看一眼都觉得舌尖沁凉。

这与水户郁魅那盘充满原始张力的烤肉形成了极致的反差——那边是火焰、焦香、滚烫的肉汁是能听到油脂“滋滋”作响的喧嚣；这边却是冰、润、沉静连香气都收敛起锋芒像怕惊扰了谁似的只在鼻尖轻轻萦绕。

“哼用这种凉冰冰的东西对抗和牛的炙烤？”格林讲师皱了皱眉他本就偏爱浓烈的风味此刻舌尖还残留着烤肉的灼热看着那盘“安静”的肴肉语气里难免带着几分不以为然。

但作为评审的职业素养让他压下了偏见拿起了筷子。

竹筷轻触肴肉表面的瞬间一丝细微的凉意便顺着木质传来像触摸到了初春解冻的溪流。

他轻轻一挑肉片便在筷子上微微颤动带着Q弹的弹性仿佛下一秒就要从筷尖溜走。

格林讲师蘸了少许梅子酱——那酱汁刚碰到筷子就传来“沁”的一声轻响像是冰遇到了暖。

他小心翼翼地将肉片送入口中。

第一重触感是冰凉。

那股温度来得恰到好处既不是冰碴子般的刺骨也不是室温下的平淡而是像夏日午后掠过湖面的第一缕清风带着安抚人心的力量瞬间拂过被烤肉余热烘烤得有些麻木的舌尖。

舌尖的味蕾仿佛被这股凉意唤醒之前被压制的敏感度开始一点点复苏。

肉冻的质地Q弹爽滑带着一种奇妙的韧性在唇齿间轻轻滑动像一块被体温渐渐焐热的玉。

紧接着是第二重味道的绽放。

随着口腔的温度缓慢传递冰凉的肉冻开始温柔地融化。

就在这融化的过程中一股浓缩到极致的醇厚咸鲜味如同被尘封多年的佳酿终于启封不急不躁地在口腔中弥漫开来。

那是猪蹄髈的胶原蛋白经过六小时恒温慢炖后与猪肉本身的精华深度融合的味道——深邃、圆润带着难以言喻的层次感。

它不像烤肉的风味那样直白而猛烈而是如同温水煮茶水汽氤氲间茶香慢慢渗透从舌尖到舌根层层递进每一秒都有新的滋味在苏醒。

仔细品味能清晰分辨出其中瘦肉的丝缕分明——那是被慢炖得酥烂却不失纤维感的肉质带来扎实而满足的肉感；而肥肉的部分早已在漫长的炖煮中化去了油腻只留下丰腴的脂香与肉冻的滑嫩融为一体香而不腻醇而不厚像一层薄薄的丝绸温柔地包裹着味蕾。

然后是第三重的救赎。

就在那股醇厚的味道攀升至顶峰味蕾即将被这浓郁的咸鲜包裹得有些饱和时梅子酱那恰到好处的酸冽感如同点睛之笔猛地窜了出来。

那不是未经驯服的尖锐酸意而是带着青梅果香的、清新的酸像雨后初晴的阳光瞬间激活了被浓烈肉味暂时蒙蔽的味蕾细胞。

唾液不受控制地开始分泌带来强烈的生津感仿佛干涸的河床突然涌入清泉。

格林讲师下意识地夹起旁边一筷莴笋丝。

清脆的“咔嚓”声在口腔中响起带着葱油的独特香气——那是葱白炸至金黄后逼出的醇厚混着莴笋本身的植物清香清爽得如同在厚重的交响乐中突然插入了一段轻快的短笛。

莴笋的脆嫩、葱油的鲜香与梅子酱的酸冽、肴肉的醇厚形成了绝妙的呼应像一场精心编排的舞蹈每一个元素都恰到好处地踩在节拍上彻底清除了口腔中所有的负担感只留下无比的舒畅与通透。

格林讲师的眉头不知不觉间舒展开了。

他原本紧锁的下颌线变得柔和眼神也从最初的怀疑转为专注甚至带上了一丝不易察觉的享受。

他又夹起一片肴肉这次没有蘸梅子酱直接送入口中——纯粹的肉香更加清晰咸鲜中带着淡淡的香料底味是八角、桂皮与肉香融合后的深邃。

他再配上一筷莴笋丝那种清爽与醇厚的碰撞让他忍不住闭上了眼睛。

中村讲师也在细细品尝。

她的动作更慢每一口都咀嚼许久像是在解析一道复杂的公式。

但她微微上扬的嘴角和时不时点头的动作已经说明了一切。

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