妙厨第一百一十七章 交换

宋妙闻言心中算了算时间道：“若要卯时初就启程那得早些准备才好——近来多雨不知要在哪里吃？我怕路上遇得什么意外一时赶不过去。

” 朱氏道：“在戴楼门外头因地方偏价钱便宜我家早年间在那赁了个大院子原是放货用的这回那客人带了一队人马过来又有许多货我爹抢着借给他了。

” 又道：“我在那院子里原有一间空屋子不如你们今晚就住那屋子罢了？不然大晚上的往那戴楼门跑我也不放心。

” 宋妙应了又问她菜色有没有定下来。

朱氏道：“就是你先前拟的那些你要问我爹几十年了他只一味爱吃猪头肉同大葱夹卷饼按他喜好这席不用请了做好猪头肉你只在一旁给他烙饼就是。

” 女儿说亲爹格外直接宋妙忍俊不禁笑道：“若有才拔出来的新鲜大葱选那甜味足的切丝也好不切丝整根也好和卤猪头肉最好带几片猪耳朵一道卷煎饼。

” “煎饼面糊里添黄豆粉薄薄一卷吃起来就更松酥裹甜酱吃着口口甜中带呛大辣大咸大鲜大香——其实婶子爹爹十分会吃！” 被宋妙这么一说朱氏竟是被带得偏了脑子里不自觉就跟着那描述想象起那薄薄煎饼裹着蘸满甜酱葱丝、卤猪头肉、切片猪耳朵的样子、口感也笑了起来道：“我往日不爱吃那葱卷饼给你说得都有点馋了！” 又道：“另还有一件事你若来得及送佛送上西——那客人队伍随行带有十几个镖师许多伙计、人口怕不有五六十口人你有没有合适菜色？不如把其余人早饭也一并做了不然他们还得想着吃什么。

” 宋妙便道：“这个容易我只当照旧出摊做一锅糯米饭、一小蒸笼烧麦配些汤就好。

” 又道：“我想看看厨房另还有明早的食材是家里自备还是我去另买？” “我昨日才去了那厨房里有些常见厨具、油盐、米面另还有柴禾其余却是不怎么全。

”朱氏道“只怕你最好把用得上的都捎带上免得到时候还得想办法出来找。

” 两人又说了几句等商量妥当那朱氏报了价钱。

果然颇为丰厚。

宋妙忙道了谢。

朱氏摆了摆手道：“都是自家人有什么好谢的！” 说到此处她却是话锋一转又问道：“你们今日不出摊么？” 宋妙摇头道：“发这样大水路上都淹了样样涨价连肉、菜都不好买摊子只好歇几天。

” 朱氏脸上顿时有些失望道：“我原还想着早些过来截你在家买些雪蒸糕、素烧麦吃！” 宋妙笑道：“今早没有雪蒸糕、素烧麦但我正要做早饭——婶子要是没有急事一起吃一口再走？” 朱氏喜形于色道：“一大早的除却吃早饭还有啥好急的？皇帝还不差饿兵哩！” 又道：“你晓得我性子从来不讲客气的既有主动来邀要是不多吃些晚上睡觉胃里都要气得发响！” 宋妙便道：“我原想今日做个千层红豆卷又有昨晚剩了汤头可以下个粉只隔夜汤到底不新鲜……” 朱氏急道：“什么新不新鲜？你当我是哪家贵人千金？？在这里说什么客气话你们吃什么我就要吃什么！” 宋妙果然不再客套。

因见朱氏一路淌水过来裤脚皆湿她就给捡了点柴禾凑了个小炉子叫对方去后头坐着把衣裤烘干方才做起早饭来。

因昨晚就想着今日吃那红豆卷宋妙先把面团揉好等它醒发时候才去炒红豆沙。

早将泡好的红豆跟大枣坐在锅里睡前煮开添足了柴留着一线火给它焖煮此时已经焖得软烂开花正好滤了汤水下油小火慢炒。

豆沙炒好那面团也醒好了她擀了长而薄的方形面片把那豆沙均匀铺了半边上去叠被子似的叠了另半边白面片过去再铺一层豆沙。

如此反复堆叠叠了足五折宋妙才又将这多层红豆面片卷成圆圆柱子形状切成一个个半拳大小的红豆沙面团放在蒸笼里头给它再发。

昨晚旁的都吃光了唯有那黄豆瘦肉汤剩下些自己磨浆煮的扁切粉是没有了只有泡的极细米线此时烫软过了凉水同那汤底一煮依旧汤清味浓。

于是等朱氏同程二娘母女说着话出来桌上就摆了三大一小四碗清汤米线。

宋妙招呼朱氏道：“锅上还蒸红豆卷婶子先吃一口粉。

” 后者连忙点头落座以后把面前摆的那些个小罐子里头酸辣木耳丝、酸豇豆、萝卜脆、酸腌萝卜、葱、芫荽、蒜粒等等一通豪加宁可杀错绝不放过热热闹闹地添了一满碗方才取了筷子乐呵呵道：“这样香等我回去学给老孙听叫他也羡慕一回！” 这就吸起粉来。

这样一碗汤头又加了许多开胃小菜完全就是料比粉还多。

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