一朝穿越成乡下农女第277章 模拟菜单

王彬听得仔细时不时点头应和他看着顾汐汐说话时那双清澈的眼睛里闪着笃定的光心里莫名觉得豁然开朗了许多。

“我记下了”王彬的声音温和了几分“有顾姑娘教的这些法子以后再遇到这些事我心里就有底了”。

顾汐汐微微一笑说道： “只要大家互相帮衬着总能把酒楼的事办好”。

顾汐汐把自己写好的菜单和配方递给王彬然后说道： “前面两张是我这两天要请客点菜的单子后面几张是新菜和配方您拿下去给于掌柜过目我要招待的都是重要的客人要是有什么食材不新鲜或者采买不到的等会上来跟我说说我好换几样”。

王彬双手接过顾汐汐递来的几张纸随后低头看着手里的单子菜单上的字迹清秀工整每道菜名旁都细心标注了口味连新菜的配方都写得详尽从食材的处理到火候把控事无巨细。

他心里泛起一阵暖意这顾姑娘向来如此不管做什么都透着股认真劲儿让人不由得心生敬佩。

王彬下楼时于掌柜正在柜台拨弄着算盘看样子是在核对今日的采买账目见他进来抬头笑道： “王老弟怎么下来了？可是顾姑娘有什么吩咐？” 王彬把手里的单子放在了柜台上说道： “是顾姑娘给的菜单和新菜配方前面两张是她要请客的菜单后面几张是新菜让您过目顾姑娘说这些客人都是重要人物食材必须新鲜缺了什么或是不达标得赶紧回禀她换菜”。

于掌柜接过单子一边看一边点头说道： “顾姑娘安排事情就是周到你就去后厨让采买的老张头看看缺不缺什么别耽误事情”。

王彬嗯了一声然后拿起那些纸张往后厨走去。

这时正是饭点后厨里炒菜蒸米饭起的水汽蒸腾在天花板上油锅滋滋作响的声音混着伙计们的吆喝热闹得像一锅沸腾的滚水。

王彬刚掀开布帘进来就被一股浓郁的饭菜香裹住鼻尖萦绕着红烧肘子的醇厚还清蒸鱼的鲜甜。

他眼尖一眼就瞧见了洗碗池旁的老张头老张头正坐在小矮凳上面面前摆着个大竹筐手里捏着棵油绿的青菜正快速的的择着黄叶。

按理说这时候他应该正在洗碗不过现在筐子里的碗筷不是特别多许是后厨忙不过来他就把择菜的活儿都揽了过去他额角渗着细汗却依旧手脚麻利。

“张叔”王彬走过去把手里的几张纸递了过去。

老张头抬起头用袖子擦了擦汗然后又在身上擦了擦手接过纸张笑道： “是王老弟啊这时候找我可是有急事？这是什么？” 王彬指着那些单子解释道： “是顾姑娘给了些单子前面两张是要请客用的菜后面是新配方让看看缺什么食材客人金贵食材必须新鲜地道一点都不能马虎”。

老张头接过单子眯着眼仔细看了看眉头微微蹙起说道： “这几道菜倒是常见可讲究不少你看这佛跳墙得用新鲜的鲍鱼但是咱们库存的是昨天进的到明天也两天时间了还有这个什锦玉米要胡萝卜店里没有了也得采买其他还缺几样都是每日正常采买的食材不用担心了”。

王彬听老张头这么说眉头皱了皱佛跳墙里的鲍鱼讲究一个鲜字昨天进的虽不算坏但要招待贵客总归差了点意思他当即说道： “张叔那以后咱们就少进些鲍鱼现在天气热还是尽量给客人用每天新鲜的不够卖客人也可以点别的菜然后其他的菜你也多看着点既然都没问题我就先出去回话了这单子我拿去给掌柜的放着”。

老张头听王彬这么说连连点头说道： “你这话说得在理天热了海鲜确实不经放我以后每天少进点鲍鱼和其他的海鲜活物宁可少卖几桌也不能砸了酒楼的招牌”他一边说一边又看了看单子笑着说道： “其他菜的食材我都盯着呢保准新鲜你放心去回话”。

王彬应了声把单子仔细叠好揣进怀里转身往外走快步到了柜台对着于掌柜说道： “掌柜的我找老张头讨论过了食材都没问题我还跟老张头说让他以后少采买些海鲜活物现在天气热这些食材还是每日用新鲜的最好”。

于掌柜接过菜单放到下方的柜子里听到这话笑着说道： “你做的很对不过下次有什么想法还是咱们讨论一下再告知下去”。

王彬听着于掌柜的话脸上微微一热连忙点头说道： “是我考虑不周了下次一定先跟您商量”。

于掌柜见他态度诚恳便笑着摆了摆手说道： “也不是怪你你这心思是好的为酒楼着想只是老张头在这儿做了大半辈子论起采买的门道比咱们都精有些事多跟他商量着来更稳妥些”。

“嗯我记下了”王彬应道目光不自觉都往楼梯口瞟了瞟。

于掌柜见他这副神情笑着说道： “那你快上去和顾姑娘说说这个事情别让她等着急了”。

王彬微微颔首表示明白然后转身快步走向楼梯他的步伐轻快而稳健仿佛迫不及待的想要完成任务。

与此同时楼上的包间里兄妹俩正沉浸在对唐诗三百首的热烈讨论中顾星河情绪激昂手舞足蹈的向顾汐汐讲述着那些诗词的精妙之处。

“妹妹你看这首诗它的用词是如此精准每一个字都像是能扎进人的心里一样使读者能看到作者当时的意境”顾星河指着书页眼中闪烁着兴奋的光芒。

顾汐汐则安静的坐在一旁这些诗词在读书的时候简直就是噩梦语文老师要求全都要背下来还得默写所以她对此可没多大喜爱不过她还是配合着不时点头表示对哥哥观点的认同。

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